传统酿造食品研究中心

米酒虽香甜，也要合理饮用

随着生活水平的提高，各种社交活动丰富着我们的生活，酒文化也日益...

2021-02-05

酒文化的意义：物质与精神交融...

 酒是人类生活中的主要饮料之一。中国是卓立世界的文明古国，酿酒历...

2021-02-03

酒，为什么有药性？

饮酒的起源由来已久，而饮酒在医学上的应用同样源远流长，更成为我...

2021-02-01

黄酒为什么称之为“百药之长”？

 在中国人的餐桌上，酒是不可或缺的，俗话说“无酒不成席”，很多人...

2021-01-29

黄酒的品评

人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划...

2021-01-27

黄酒——和美之酒

黄酒，源于我国，且为我国所独有，被誉为“国酿”。  黄酒性温、味...

2021-01-25

构建黄酒共同体，实现产业高质...

 今日上午，绍兴市黄酒行业协会换届大会在绍兴饭店召开，大会选举产...

2021-01-23

闻“香”识黄酒

黄酒的香气有原料香、工艺香、醇香、曲香、陈酿酯香、添加药食两用...

2021-01-21

传统酿造小科普|怎样辨别黄酒是...

 优质黄酒主要呈浅黄色至橙红色，透明澄澈，其气味浓郁，醇厚，无异...

2021-01-19