传统酿造食品研究中心

产学研合作|解密酒药百年传承的...

千年黄酒匠心，百年酒药传承。8月2日上午，古越龙山·沈永和第359代...

2022-08-03

江南大学毛健教授课题组：不同...

江南大学传统酿造食品研究中心科研团队于2022年7月在国际期刊Food M...

2022-07-15

《Frontiers in Microbiology》...

2022年4月，江南大学传统酿造食品研究中心博士研究生杨琪琳（第一作...

2022-04-20

欢迎报考江南大学传统酿造食品...

江南开学府轻工著华章江南大学传统酿造食品研究中心期待与你一起成...

2022-03-29

江南大学-阜阳市企业2022年第一...

2022年1月14日上午，江南大学（阜阳）国家技术转移中心与阜阳市科技...

2022-01-15

食品科学技术学报|仿草包曲在黄...

为了提高生麦曲的发酵效率及品质，江南大学粮食发酵工艺与技术国家...

2021-12-10

绍兴论坛观点解读 | 毛健：科技...

在11月7日下午举办的“千年黄酒，焕发新生”为主题的 “十四五”中...

2021-11-10

"十四五”中国黄酒发展论坛|专...

如何让千年黄酒焕发新生，开启古老黄酒新的传奇？11月7日下午，中国...

2021-11-08

《Food Research International...

      2021年9月，江南大学传统酿造食品研究中心博士研究生张晶（第...

2021-10-20