传统酿造食品研究中心

醉美酒话|苏轼的“适量饮酒，理...

苏轼不只是伟大的文学家，他在诸多的文化领域里表现出巨大的智慧，...

2020-11-05

女儿红封藏文化发展论坛隆重举行

11月2日上午，以“人生摄影师·百年女儿红”为主题的“女儿红封藏文...

2020-11-03

醉美黄酒|如何选择黄酒的品饮温度

本文以绍兴黄酒为代表，与大家分享如何选择黄酒的品饮温度。根据不...

2020-11-01

九月九，酿好酒。房县黄酒正式开酿

九月九，千里房县，黄酒飘香。10月25日，房县第四届诗经黄酒文化旅...

2020-10-30

中国工程院院士孙宝国教授五言...

中国工程院院士孙宝国教授以国酒（白酒、黄酒）为题，赋五言千字诗...

2020-10-28

传统酿造小科普|传统大豆发酵食品

我国是大豆的故乡，千百年来中华民族发明了种类繁多的大豆食品。我...

2020-10-26

醉美黄酒|“小酌慢饮”方能领略...

每一种酒都有他自己独特的个性，因而也需要用不同的品鉴方法才能体...

2020-10-21

不同的酿造原料，对白酒风味有...

在传统白酒酿造中，高粱为主要的酿酒原料，小麦为主要的制曲原料，...

2020-10-19

江南大学轻工技术与工程、食品...

高等教育评价专业机构软科于2020年10月15日正式发布“2020软科中国...

2020-10-17