传统酿造食品研究中心

​研究中心荣获国家科技发明奖1项，江苏省、浙江省、中国轻工业联合会、中国商业联合会、协会等省部级奖项23项。   部分荣获奖项列表名...

《黄酒麦曲现代化制造关键技术装备》、《影响黄酒品质的关键物质解析及调控》、《基于乳酸菌的黄酒酿造关键技术及产业化》、《富含乳酸...

江南大学传统酿造食品研究中心申请国家发明专利共计100余项，其中授权48项。 序号专利申请号专利名称授权公告日1200710020252.0一种多肽...

江南大学传统酿造食品研究中心在国内外权威期刊发表学术论文180余篇，其中SCI收录75篇。2015——2023年发表的SCI论文列表如下（点击文章...