现在市场上黄酒很多，但质量难免参差不齐。怎样辨别黄酒的优劣呢？

一，从外包装看，简单地可以从两个方面判断，一是商标纸上是否有原产地的标识。二是看包装上的说明，产品执行的是哪一个标准。目前黄酒生产执行有两个标准，一个是黄酒国家标准GB/T13662，另一个是绍兴黄酒的国家标准GB/T17946，这两个标准是不一样的，消费根据自己需求，选择合适标准生产的产品。

二，如何判断一款好酒，还需要从酒体的色、香、味三个角度细细品味。

观色：一杯优质绍兴黄酒呈琥珀色，清亮透明，有光泽，无杂质。可能会有少量蛋白质沉淀，为正常现象。

闻香：黄酒的香味是一种醇香，年份越长的黄酒，这醇香的气味更浓，香气绵长，还伴有一丝焦糖香味，或一丝沉木香味（倒一滴黄酒在手掌上来回搓，这时你会感觉两个手掌有点像蜂蜜般粘的感觉，而搓过的手掌上都是醇香。越上等的黄酒，可以说粘性越足，醇香越浓。而品质差一点的酒，搓过后有酒糟的臭味，有的还像水一样不粘手）。

尝味：黄酒为双边发酵，口感清爽，醇厚柔和，酸、甜、苦、辛、涩、鲜六味和融协调，这是其他酒达不到的。因此有人说，黄酒饮后，“通体舒畅、精神焕发”。酿造出一坛好的黄酒，要求非常高，要做到“酸不露头，苦不留口，甜不腻口”。另外，上等黄酒的重要的优点还在于酒后的舒适感，被认为是“喝了不上头，喝了不口渴”。