端午节，为每年农历五月初五。“端”也可说是“初”，是开始之意，按地支顺序推算，五月正是“午月”，而五与午既音同又通用，古人常把五日写成“午日”，故“初五”也就可以写成“端午”了。而午时又为“阳辰”，所以端午也叫“端阳”。

此外，端午节也称龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，是中国首个入选世界非遗的节日。端午节最早源自天象崇拜，由古代百越地区祭龙演变而来。节俗内容丰富。扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗，这两大礼俗在中国自古传承，至今不辍。

在江浙一代地区，端午节还有吃五黄”的习俗。五黄，是指黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、黄酒。

那么为什么在端午节要喝黄酒呢？

古人认为：“春时有痟首疾，夏时有痒疥疾，秋时有虐寒疾，冬时有嗽上气疾”。四时各有流行的疾病，这些疾病和一年的阴阳五行变化直接相关。端午节是一年之中阳气最盛、火气最旺的特殊日子，在端午前后，天气开始炎热，蛇虫逐渐增多，毒气上升，疫病容易发作。

人吃五谷杂粮，病从口鼻而入，邪气从口鼻而入。人们发现饮用黄酒可以使经脉通常，驱邪扶正；古时候，还在黄酒中加入雄黄制成雄黄酒，因为雄黄有毒，可祛虫，所以每到端午，古人也会饮雄黄酒去瘟疫，大人会用手蘸酒在小孩面庞耳鼻手心足心涂抹一番。

不过科学研究证明，雄黄酒有毒，不能多饮，所以现在端午佳节，人们一般不会饮用雄黄酒，最适合饮用的还是黄酒。

端午佳节，粽子配酒，天长地久。黄酒不仅酒性温和，而且具有真正的养生功能。在端午团圆日，更需要一杯最美的绍兴黄酒搭配粽子吃。而粽子与绍兴酒的缘分可谓不浅，他们虽然外形不同，美味不同，但是他们都是由糯米制作而成。

中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。但是粽子吃太多却不容易消化，这个时候由糯米酿造而成的绍兴黄酒就非常的适合，绍兴黄酒能促进消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。在中国端午佳节里，一瓶泛着清香的绍兴黄酒，不仅给每个人带来味蕾的慰籍，而且也是最好养生佳品。

来源|黄酒博物馆