2020年7月16-17日、7月23-24日，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司组织各单位销售人员、中层助理级以上干部等300余人，举办了为期4天的黄酒专业知识技能的系统培训。

江南大学传统酿造食品研究中心主任、国家黄酒工程技术研究中心副主任毛健教授，江南大学传统酿造食品研究中心刘双平老师、周志磊老师受邀担任此次培训的讲师。三位老师以黄酒理论知识学习与品评实践相结合的授课模式，分别从黄酒的历史与文化、功能性成分与健康功能，黄酒的酿造、风味与感官评定，黄酒产品的差异化特征表达等方向做了全面、系统的讲解。

江南大学传统酿造食品研究中心主任毛健教授授课

培训现场
 

此次黄酒专业理论知识与品评技能实操培训，对提升古越龙山员工整体专业知识储备、专业技能，提升员工工作、生产积极性，提升企业凝聚力、竞争力以更好地服务产业、服务消费者具有重要意义。相信今后，古越龙山秉承一如既往的匠心精神，定能更好地站在消费者的角度找到黄酒文化发展的突破点，引导消费者重新认识黄酒，弘扬独具特色的中国酒文化，讲好黄酒故事。