FFMD是一个专注于整合发酵食品中代谢物与微生物关联数据的综合性数据库，涵盖传统发酵食品（如酱油、醋、酒类、泡菜、奶酪等）的代谢组学与微生物组学数据。数据库提供代谢物的理化属性、风味特征以及其与微生物的潜在关联信息，为食品科学、酿造工艺及微生物代谢研究提供数据支持。

您可以根据我们提供的链接访问发酵食品代谢物数据库。这些资源能够为酿造业和微生物研究领域提供有价值的支持。

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发布时间：2025年1月10日

更新时间：2025年6月14日

更新时间：2025年6月16日