6月1日上午，国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项“传统发酵食品制造关键技术与装备开发”项目2019年度推进会在江苏无锡顺利召开。科技部中国农村技术开发中心邓小明主任、张辉处长、戴炳业副处长，江苏省科技厅景茂副巡视员，江南大学副校长陈卫教授，项目负责人毛健教授，项目咨询专家及各课题及子任务负责人等出席会议。会议由江南大学科学技术研究院副院长谢正军教授主持。

项目2019年度推进会顺利召开

陈卫副校长在致辞中代表江南大学对受邀前来的专家、农村技术中心的领导和各参与单位人员的到来表示热烈欢迎和感谢，对各参与单位的努力成果给予了鼓励和支持。项目负责人毛健教授对项目开展以来各课题的实施情况和取得的成果进行了总结汇报。中国农村技术开发中心领导邓小明主任对该项目实施进展情况进行了点评，充分肯定了该项目的研究成果与进展，要求各单位之间加强协作创新，各参与人员积极参与，注重模式创新，在管理、科研与成果转化上提出了建议。

江南大学副校长陈卫教授致欢迎词

之后，课题负责人毛健教授、吴群教授、王成涛教授、陈福生教授和赵谋明教授分别对课题一到课题五的实施进展情况进行了汇报。项目咨询专家组分别对项目、课题实施进展情况提出意见建议，中国农村技术开发中心领导戴炳业副处长对专家意见进行了总结。

项目负责人毛健教授对项目实施进展情况汇报

中国农村技术开发中心戴炳业副处长讲话

随后，课题负责人和课题子任务的代表成员对项目咨询专家组和中国农村技术开发中心提出的建议进行了深入讨论，并对下一步的实施方案进行了优化。

中国农村技术开发中心邓小明主任总结讲话

重点研发计划项目“传统发酵食品制造关键技术与装备开发”针对传统发酵食品发酵原料及发酵剂功能的复杂性、发酵过程微生物的多样性、风味形成的微生物组合发酵机理不清晰以及副产物处理技术落后等问题，研发食品发酵关键技术和副产物高值化利用关键技术，研制成套智能化装备，以期能够提高发酵食品的现代化生产水平，推动传统发酵食品向健康、绿色、高效、智能方向发展。

会议结束后，科技部中国农村技术开发中心邓小明主任一行到江南大学协同创新中心——传统酿造食品研究中心实验室考察并指导，深入了解项目实施情况和企业紧密合作情况。教育部农村技术开发中心张辉处长、戴炳业副处长、江苏省科技厅景茂副巡视员等人陪同调研，协同创新中心负责人张梁主任、毛健教授以及相关职能部门负责人等陪同参观。

毛健教授向邓小明主任一行介绍协同创新实验室

张梁主任和毛健教授分别介绍了协同创新中心及传统酿造食品研究中心校企合作的研发概况和进展，邓小明主任对我校传统酿造食品科研与企业合作的优良成果给予了充分肯定。

邓小明主任参观传统酿造食品研究中心实验室

邓小明主任一行指导、调研传统酿造食品研究中心实验室