研究中心与美国加州大学戴维斯分校（UC Davis）共建江南大学-加州大学戴维斯分校发酵食品与饮品联合研究中心；与新加坡国立大学（NUS）等联合共建传统食品与人类健康国际研究中心。

研究中心与美国加州大学戴维斯分校、加州食品与农业研究中心联合举办了四届食品、酒、饮料产业现状及发展趋势国际研讨会，现已成为中、美、日传统酿造食品领域企业及专家学者交流的重要平台，形成了具有全球影响力的国际盛会。

第一届国际会议（2016年，美国）

第二届国际会议（2017年，美国）

第三届国际会议（2018年，美国）

第四届国际会议（2019年，美国、日本）

此外，科研团队多次赴美国密歇根大学、美国普渡大学、韩国首尔大学、弗吉尼亚理工大学、欧洲分子生物学实验室等国际高校及科研机构进行考察交流，不断提升国际化水平。