为推动中国红曲酒市场开拓，促进红曲酒发展，中国酒业协会、福建省酒业协会、福建荟源国际展览有限公司联合主办的2019中国（福建）红曲酒商务博览会（以下简称“博览会”）于5月18至22日在福州海峡国际会展中心隆重举办。中国酒业协会常务副秘书长何勇在开幕式上致辞。

中国酒业协会常务副秘书长何勇

何勇常务副秘书长指出：我国酒文化底蕴深厚，源远流长，和中华历史同延续，与华夏文明共传承。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，唯中国独有。黄酒是中国的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，是中国传统文化传承的典型代表之一。福建红曲酒又称闽派黄酒,是中国黄酒产业的一道靓丽风景,与浙派麦曲黄酒并驾齐驱,一红一黄交相辉映。红曲酒历史悠久,是具有五千多年历史的中国古老酿造酒种,是中国南方酿造酒的代表,以原料独特、酿造工艺复杂、种类繁多、文化内涵丰富名扬酒界。

何勇常务副秘书长希望福建省和全国红曲酒行业的同仁们，在红曲酒优秀文化和传统技艺的挖掘传承上，在地域品牌乃至全国品牌的培育打造上、在新产品开发和科技创新上，在质量提升和企业管理上，在新的营销模式探索和市场拓展上，继续努力，奋力拼搏，进一步加快中国红曲酒产业升级，实现产业高质量发展。

此次博览会共展出面积5500平米，设置220个国际标准展位。其中的福建红曲酒专馆将突出展示以福建红曲酒产业集群，严格甄选福建最具规模和特色的40家红曲酒生产企业以及9个红曲酒小镇共同展示，包括龙岩沉缸酒业有限公司、福建惠泽龙酒业股份有限公司、福建福老酒业有限公司、福建屏湖红生物科技有限公司等知名企业，代表了福建红曲酒最高行业水准。

博览会还有来自福建、浙江、贵州、四川、广东、上海、新疆等超过12个省份110家优质酒类生产和贸易企业参展，超过上千款好酒供消费者品鉴。

本次博览会是目前全国首个高规格专业红曲酒展，全力打造红曲酒全产业链展示平台，本次博览会将重磅打造红曲酒宣传推介活动，全面提升红曲酒的品牌形象。

同期，国内酒业的一大盛事——中国（福建）红曲酒发展高端研讨会于5月18日下午在福州海峡国际会展中心举行。来自国内红曲酒界的著名权威专家、中国酒业协会和福建酒业等协会的代表，以及众多福建酒类流通企业、红曲酒企业的代表将济济一堂，共商加快福建红曲酒行业跨越式发展，实现中国红曲酒“走出去”、香飘世界梦想的大计。

本次高端研讨会旨在积极推动提升红曲酒文化内涵、提升产品附加值、提升红曲酒行业软实力、扩大市场影响力。是红曲酒行业的一次重要的行业交流活动。

中国酒业协会常务副秘书长何勇在论坛上指出，当前，红曲酒面临消费升级的重要发展契机，红曲酒不是新生产物，如今焕发出勃勃生机，主要是来自消费升级带来的消费诉求变化，一是追求细分和个性化产品；二是对养生和健康的注重。红曲酒也符合了酒类产品向低度化、分众化、情感化、场景化的发展趋势，因此具有十分广阔的市场前景，极有可能成为中国酒业的一个新增长点。

同时何勇常务副秘书长还指出：酒是嗜好品，消费粘性和消费文化息息相关，中国红曲酒的发展当以“文化、酒文化、红曲酒文化、红曲酒的消费文化”文化先行，树立文化自信；通过生产标准化、管理标准化、原料标准化、市场标准化等等进行标准规划；通过对红曲酒的养生机理研究进行科学定量；充分利用新型传播工具和手段，文化传承，有文化才能传承，传承首重在一个“传”字。没有传播就没有传承，让更多人认识红曲酒、了解红曲酒，才能消费红曲酒。

本次高端研讨论会上江南大学教授毛健围绕中国黄酒发展现状与问题、中国红曲酒发展历史及现状和现代科技助力中国红曲酒发展等三方面发表了《现代科技助力中国红曲酒发展》主题演讲，浙江工业技术学院黄酒学院院长胡普信发表了《红曲酒传统与现代的碰撞》的主题演讲，福建省南方科技经济研究院院长王开明围绕福建红曲酒的悠久历史与养生价值、福建红曲酒发展现状与存在问题发表了《加快振兴福建红曲酒》的主题，福建师范大学黄祖新教授的《中国红曲酒史源的探讨》主题演讲，福建省食品科学技术学会秘书长倪莉《红曲酒中的生理活性物质研究进展》和福州大学经济与管理学院教授陈章望教授《高质量发展背景下的红曲酒营销管理策略》。

与会专家从不同角度，深度挖掘红曲酒的养生价值、历史文化、酿造工艺、市场营销、发展前景等，把脉中国红曲酒文化与产业，助力企业和社会借宣传贯彻红曲酒“国标”契机，重装出发，加强消费观念引导和品牌文化传播。论坛通过专家与企业代表论道红酒，探索借技术转型、资源整合、创新合作、人才培养、市场拓展等手段，提高企业竞争力，提升福建红曲酒在国内外的知名度和市场占有率，推动福建红曲酒产业向高层次、更大市场跨越式发展的途径。